レーズンと香味野菜、シナモンの香るターキッシュライスに、スパイシーにグリルしたラムを乗せて、ケイジャンで仕上げたトルコライスの新定番。
重厚な赤
ターキッシュピラフを炊く。
鍋にバターとオイルを入れ、溶けたら玉ねぎ、人参の順に炒める。
スパイス、米、レーズン、松の実も鍋に入れて混ぜ合わせる。
材料を炊飯器の中にいれ、水を加えて炊く。
一口大に切った羊肉に塩胡椒をしてケイジャンスパイスを好みでふりかけ、フライパンにオリーブオイルをひき中火で焦げ目がつくまで転がしながら焼く。
ターキッシュピラフでおにぎりを作り、羊肉乗せる。