ローストポークのケサディーヤ
BBQソースとレッドチェダーを挟み込んでバターで焼き上げるケサディーヤに、フレッシュトマトのサルサを添えたメキシカンクラシック。
軽快な赤
材料（2人分）
ローストポーク 4枚
チェダーチーズ 80g
BBQソース 大さじ2
トルティーヤ20〜25cm 1枚
バター 大さじ1
クリームチーズ 小さじ2
チェダーチーズ 80g
BBQソース 大さじ2
トルティーヤ20〜25cm 1枚
バター 大さじ1
クリームチーズ 小さじ2
サルサソース（以下、材料を全て合わせておく）
トマト（サイの目切り） 100ｇ
パクチー（細かくちぎる） 5ｇ
赤タマネギ（みじん切り） 5ｇ
ハラペーニョ（みじん切り） 5ｇ
ライム汁（レモンでも代用可） 小1
クミンパウダー（無ければ好みのスパイスで） 小1/4
トマト（サイの目切り） 100ｇ
パクチー（細かくちぎる） 5ｇ
赤タマネギ（みじん切り） 5ｇ
ハラペーニョ（みじん切り） 5ｇ
ライム汁（レモンでも代用可） 小1
クミンパウダー（無ければ好みのスパイスで） 小1/4
作り方
トルティーヤを広げて、片側にローストポークを乗せBBQソースをかけソースwそーチェダーチーズを乗せたら、半分（半月状）に折りしっかりと密着させる。
フライパンにバターを敷き、中火の弱火で薄い焦げ目がつくまで両面を焼く。
好みの大きさにカットしてお皿に乗せ、サルサソースをかけ、クリームチーズを飾る。
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